風(fēng)淋室保護(hù)著食品安全
2020-09-28 10:01:40
食品安全是當(dāng)今社會(huì)非常重視的一個(gè)問題。食品安全關(guān)系到健康。根據(jù)一家大型機(jī)構(gòu)的市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)，烘焙食品是深受消費(fèi)者喜愛，產(chǎn)銷增長迅速的一種產(chǎn)品，在中國食品行業(yè)中占有非常重要的地位。但這類食品存在許多質(zhì)量問題，如表面粉塵、異味、微生物過多、易霉變等，嚴(yán)重影響了烘焙食品行業(yè)的健康發(fā)展和消費(fèi)者的購買意愿。
中國食品衛(wèi)生專家表示，烘焙食品等精細(xì)加工行業(yè)的空氣潔凈水平很高。由于烘焙食品加工的生產(chǎn)環(huán)境比較潮濕，除臭氧發(fā)生器消毒設(shè)備外，認(rèn)證還需要風(fēng)淋室等凈化設(shè)備。為了提高焙烤食品的衛(wèi)生安全質(zhì)量，食品企業(yè)必須采用先進(jìn)的空氣凈化技術(shù)和設(shè)備對(duì)生產(chǎn)、包裝車間等環(huán)節(jié)的空氣進(jìn)行凈化，才能有效提高焙烤食品的衛(wèi)生安全和質(zhì)量。
如果在生產(chǎn)和包裝過程中車間空氣中含有較多的懸浮顆粒、霉菌、細(xì)菌等微生物、甲醛等有害氣體，會(huì)造成烘焙食品不良?xì)馕丁⒊鰪S后霉變等問題。這對(duì)烘焙食品行業(yè)和消費(fèi)者的健康都有害。
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