中央廚房風淋室（貨淋室）維護九大要點

2020-02-26 20:47:58

中央廚房風淋室（貨淋室）維護九大要點：

食品衛生問題一直是大家一直關注的問題，這也使得各大商家店家也非常注重自家的食品衛生情況；生怕出現問題引來消費者的投訴。因此各大商家引進中央廚房風淋室設備來保障衛生問題想以此來獲得消費者的信賴。

進入廚房的人員必須統一更衣、鞋、帽，統一吹淋這就能使食品衛生安全得到極大的保障使商家用的開心，消費者吃的放心。但是在使用風淋室的時候也要對其做相應的維護如果不注意維護導致潔凈效果不佳那就形同虛設，接下來介紹風淋室（貨淋室）維護的九大要點：

1、定期使用儀器測定設備的各項技術指標，如不符合技術參數要求應及時予以處理。

2、根據實際使用情況，定期將初效空氣過濾器中的濾料取下清洗。

3、當發現風速變小時應首先檢查初效空氣過濾器表面是否發黑，若發黑則說明預過濾器容塵較多，阻力增大，即應拆下初效空氣過濾器內的無紡布進行清洗或予以調換。

4、當調換或清洗無紡布后，仍不能提高風速則說明高效空氣過濾器已經堵塞，造成阻力增大，則應更換高效空氣過濾器。

5、更換高效過濾器時，須拆下噴球板，取出高效過濾器，按照原有高效過濾器的規格型號更換新的高效空氣過濾器。安裝時應確認高效過濾器上的箭頭標記，箭頭應指向氣流的方向。并確保密封良好，防止滲漏。

6、高效過濾器更換完畢后需確認邊框無滲漏現象，并用塵埃粒子計數器進行檢測，達到技術指標后方可進行正常工作。

7、定期對電氣線路進行檢修，如有故障可參照電氣原理圖進行維修。

8、定期對門進行圍護，使電子鎖與其鎖孔對準，以免鎖銷卡死。

9、使用溫度不得超過50℃，且嚴禁使用明火。

通過以上的介紹大家應該對風淋室的維護有了一定的了解，如有進一步的問題可以訪問我們網站咨詢。